Bistrot Napoléon à Hyères
Cuisine corse et méditerranéenne faite maison, épicerie fine de l’île et salle chaleureuse au décor chiné : Marie et Sylvain vous reçoivent le soir, avenue des Îles d’Or, à quelques pas du port.
Le bistrot de Marie et Sylvain
Ils ont trouvé le local par hasard, un jour, avenue des Îles d’Or. Coup de cœur immédiat : la lumière, la taille, le quartier. Depuis, chacun a trouvé sa place — Sylvain derrière les fourneaux, Marie en salle — et le reste s’est ajouté tout seul, des assiettes chinées aux fleurs fraîches sur les tables.
On reçoit ici comme on reçoit des amis. Pour comprendre d’où vient cette cuisine, jetez un œil au restaurant corse à Hyères ou à la façon dont on travaille en cuisine.
Trois repères, une même table
Une cuisine de famille
Sylvain a grandi dans le restaurant corse de sa grand-mère. Ce sont ses plats à elle — storzapretti, figatelli, veau à la népita — qui inspirent aujourd’hui la carte du bistrot.
Fait maison, de saison
On cuisine ici, chaque jour, avec ce que donne le marché. La carte suit la saison et change avec elle. Rien d’industriel, rien de figé — le goût franc, tout simplement.
Une salle qui a une âme
Assiettes anciennes chinées, cadres au mur, fleurs fraîches sur les tables et lumière douce le soir. Un décor rassemblé pièce à pièce, où Marie connaît les habitués par leur prénom.
La Corse et le bord de mer, faits maison
Storzapretti au brocciu gratinés à la tomme de brebis, figatelli grillé et œuf de ferme, veau tigré aux olives et à la népita, mi-cuit de thon à la flamme, salade de poulpe à la bastiaise : la cuisine de l’île rencontre celle du littoral, avec des produits frais et ce parfum de maquis.
Envie de tout voir avant de venir ? Parcourez la carte du bistrot et nos spécialités corses, ou emportez vos plats sur commande à l’avance.
Une épicerie fine corse au bistrot
Charcuteries artisanales, fromages de brebis, vins de l’île et produits du terroir : au bistrot, une épicerie fine réunit ce que la Corse fait de meilleur, coupé et servi à la demande. On peut y grignoter à l’apéro, dès 17 h 30, ou repartir avec ses produits.
Pour en savoir plus, découvrez l’épicerie fine corse et ses produits de saison.
Bon à savoir
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