Restaurant corse à La Londe-les-Maures
Un morceau de Corse à quelques minutes de La Londe-les-Maures. Cuisine maison, produits de saison, charcuteries et fromages de l’île : le Bistrot Napoléon est le rendez-vous corse des Londais, avenue des Îles d’Or à Hyères.
La Corse à table, à deux pas de La Londe
Marie et Sylvain ont posé leur bistrot avenue des Îles d’Or. Sylvain a grandi dans la cuisine d’une grand-mère qui tenait un restaurant en Corse : ce sont ses recettes qui inspirent, aujourd’hui encore, la carte du soir.
Charcutiers corses, fromagers, maraîchers : on les connaît par leur nom. Résultat, une cuisine de l’île servie au bord de la Méditerranée, à un quart d’heure de La Londe et du reste du Var.
Beaucoup de nos habitués viennent de La Londe, de Bormes, ou plus loin sur la côte pour retrouver le goût de l’île au bord de la Méditerranée.
Trois façons de goûter la Corse
Les entrées de la mer
Salade de poulpe à la bastiaise, anchois, tartare de thon, carpaccio de melon à la stracciatella : la Méditerranée telle qu’on la sert au bord de l’eau varoise.
Les plats de l’île
Storzapretti au brocciu, saïnata de veau aux olives, figatelli-œuf-brocciu : les recettes que la grand-mère corse de Sylvain servait, mijotées ici chaque soir.
Charcuterie & épicerie
Coppa, lonzu, figatelli, tomme de brebis et brocciu, coupés à la demande. Ce que l’on cuisine, on le propose aussi à emporter, juste à côté de la salle.
De la mer à la montagne, dans la même assiette
La Corse, c’est le poisson du bord de mer et les saveurs du maquis — et le Var, entre plages et vignes de La Londe, cette même lumière. Un jour, le mi-cuit de thon à la flamme, son tian de courgette à la népita et sa sauce vierge ; le lendemain, la saïnata de veau mijotée aux olives.
La carte suit le marché et change avec la saison. Ce qui ne change pas : le fait maison, chaque soir, et l’envie de partager ce goût de l’île à table comme à emporter.
Bon à savoir
Une question, un événement
Pour une réservation le jour même, le téléphone reste le plus rapide.